قهوه یزدی یا «قهوه روضه»، نوشیدنی آیینی و کهن یزد است که قدمتی دیرینه دارد و پذیرایی ویژه مردم یزد به ویژه در مراسم‌های مذهبی است. این قهوه با ترکیب هل، نبات و گلاب و پخت طولانی‌مدت (۴ تا ۶ ساعت)، طعمی شیرین، معطر و متمایز از قهوه‌های رایج دیگر دارد.